El Grupo Operativo supraautonómico ATHENEA, liderado por CITOLIVA, recupera compuestos naturales de las aguas de la industria de la aceituna de mesa para incorporarlos a la alimentación ovina y demuestra que otros subproductos del olivar, como la hoja y el alpeorujo, pueden sustituir al heno.
¿Puede un residuo de la aceituna de mesa ayudar a reducir las emisiones de la ganadería ovina?. Los primeros resultados del Grupo Operativo supraautonómico ATHENEA, impulsado por Citoliva, apuntan en esa dirección.
El proyecto ha conseguido recuperar polifenoles presentes en aguas del procesado de la aceituna de mesa y utilizarlos en la alimentación de corderos. Incorporados al pienso de engorde, estos compuestos naturales con efecto antioxidante lograron reducir cerca de un 40 % la producción de metano durante la digestión en ensayos de laboratorio, sin disminuir el valor nutritivo del alimento ni afectar al crecimiento de los animales.
La investigación abre así una nueva vía para aprovechar unas aguas que hasta ahora suponen un problema para el sector, recuperando de ellas compuestos que pueden convertirse en un recurso útil para avanzar hacia una ganadería con menores emisiones.
ATHENEA también ha estudiado una segunda vía de aprovechamiento para otros dos subproductos habituales del olivar: La hoja de olivo y el alpeorujo. Ambos se conservaron mediante ensilado- fermentación- y se emplearon como alternativa al heno en la alimentación de ovejas merinas en pastoreo, sin incrementar su coste.
Los resultados muestran, además, que cada subproducto puede aportar ventajas diferentes. El silo elaborado con hoja de olivo permitió que las ovejas llegaran al destete con una mejor condición corporal, mientras que los corderos alimentados con dietas que incorporaban alpeorujo, experimentaron mayores ritmos de crecimiento.
El proyecto ATHENEA muestran así el potencial de ambos subproductos como recursos locales y de bajo coste para la alimentación ganadera, al tiempo que ofrecen una nueva salida a materiales generados cada campaña por la industria oleícola.
Los dos trabajos se han presentado en el Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) celebrado en Cádiz y comparten una misma idea: convertir residuos de la cadena de la aceituna en nuevos recursos para la alimentación animal avanzando hacia un modelo de producción más circular.
El proyecto ha contado con la participación de Citoliva, Heral Enología, Viñaoliva, Aceitunas Fruyper y AMBiotec Solutions, así como con el apoyo científico de la Universidad de Extremadura y CICYTEX. Está cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), en el marco de las Ayudas para la Innovación en la Agricultura del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027.
Website: https: www.gos-athenea.com/